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有毒植物による食中毒を防ぎましょう

更新日:2020年5月1日

県内では毎年、有毒植物を山菜などと間違えて採取し、食べたことにより、食中毒が発生しています。山菜を採取するときは次のことに注意しましょう。

有毒植物に要注意

  • 知らないものや少しでも自信のない山菜は採取しない
  • 部分的な特徴だけでなく、その植物全体の特徴を確認する
  • 食用の山菜と有毒植物は入り混じって生えていることがあるので、一つ一つ慎重に採取する
  • 安易に人にあげない
  • 調理前にも知らない植物や不安を感じる植物が混じっていないか確認する
  • 山野草を食べてしびれ、むかつき、吐き気などの中毒症状が起きた場合は、有毒植物の混入を疑い、残った食材を持って早急に医療機関を受診する

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お問い合わせ

健康福祉部 健康課 健康係
〒998-0036 酒田市船場町二丁目1-30
電話:0234-24-5733 ファックス:0234-24-5778

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