サルベージ（salvage）は「救出」という意味の単語です。ここでは、廃棄予定食材を使って簡単にできる料理という意味で使っています。また、この事業では単に料理を作るだけでなく、食品ロスの現状を知り、参加者との対話を通じて学びを深めていきます。料理教室とワークショップを組み合わせた、新しい形の学びをお楽しみください。

詳しくは下記ファイルをご覧ください。

6月10日サルベージクッキング報告（PDF：3,618KB）

6月10日サルベージクッキングレシピ集（PDF：1,510KB）

6月10日サルベージクッキングアンケート結果（PDF：888KB）

令和5年6月10日（土曜）
午前10時から午後1時

酒田南高等学校調理室

10代から60代までの方々33人
小学生、高校生、大学生、公務員、主婦など多様な背景を持つ方々が参加

• 食品ロスの現状を知る
• 家庭で余りがちなものと旬の食材を組み合わせた調理体験

• 冷やし豚そうめん
• 肉団子と野菜のトマト煮
• みぞれかん風～夏の和菓子～
• おかゆアイス～夏のデザート～
• マカロニきなこ

レシピは全て酒田南高等学校家庭科調理食育コース監修です。

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