皆さんは全国の家庭から出る食品ロス（食べられるのに捨ててしまっている食品のこと）の量ってどのくらいか知っていますか？
1年間に282万トンが発生している状況です。（農林水産省：食品廃棄物等の利用状況等（平成26年度推計）より）
酒田市民が食品ロスをまったくなくすると仮定すると、約2，400トンの生ごみを減量することができることになります。なんと、一人1日あたりだと60グラムになります

食品ロスがどのような原因で発生したかを見てみると
（1）食べられる部分を捨てている過剰除去
たとえば、野菜の皮を厚くむきすぎたり、脂身の部分などを調理せずに捨ててしますことです。普通に野菜や果物の皮をむいたものや、魚の骨などは過剰除去には含みません。
（2）食べ残し
これは、説明しないでもお分かりのことと思います。
（3）直接廃棄
これは、冷蔵庫に入れられたまま調理されず、食品として食卓に上がらずに廃棄されたものになります。買い物の前に、冷蔵庫を確認するなどしてあらかじめ購入するものを決めて、買い物メモを作ったりして計画的に買い物をしましょう。

ご家庭で思い当たることはありませんか？

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