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米粉利用の推進と米粉レシピ

更新日:2025年6月12日

米粉インフォメーション(令和7年6月12日現在)

山形県では、県内米粉総合情報サイトとして「やまがた米っ粉クラブ」ホームページを開設しています。

米っ粉クラブへリンク

山形の米粉を使用した商品や米粉料理レシピの紹介など、おいしい情報が満載です。
上記リンクのホームページにアクセスいただき、ぜひ山形の米粉をお試しください!

米粉を使った料理コーナー

米粉の特徴

お米を粉にした米粉は、小麦粉同様パンや天ぷら粉など、粉を使った料理に使うことができますが、その魅力はなんといってもお米本来の甘味と香り、そして、しっとりモチモチの食感にあります。
米粉パンについては、その魅力を存分に堪能でき、ほんのり幸せな気分になれます。
また、揚げ物に使うと、小麦粉よりも油の吸収が少ないので、米粉を使うだけでカロリー控えめ、ヘルシー料理に早変わりです。

米粉を使ったレシピの紹介

米粉を使った料理を紹介します。ぜひご家庭でもお試しください。

※リンク先ファイルは、pdfファイルです。

米粉製粉機設置場所について

米粉の製粉機は、産直「みどりの里山居館」脇に設置しています。ご家庭のお米持ち込みでも製粉できます。
詳しくは下記をご覧ください。

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お問い合わせ

農林水産部 農政課 総合農政係
〒998-8540 酒田市本町二丁目2-45
電話:0234-26-5792 ファックス:0234-26-6483

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酒田市役所


〒998-8540
山形県酒田市本町二丁目2番45号
電話:0234-22-5111(代表)
開庁時間:平日午前8時30分から午後5時15分
(祝日、12月29日~1月3日を除く)
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